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來香港居住之前，不懂得什麼是煲湯，相信很多台灣人和我一樣，習慣台式煲湯
到了香港，菜販慢慢教，一步一步學習，逐漸喜歡它
正所謂「煲三燉四」，以瓦罐或陶鍋細火煲三小時或隔水燉四小時，喝了這湯，可增強體力
首先，先了解去濕基本食材：扁豆（先烘烤可避免燥熱），赤小豆，生薏仁
將其他食材，例如紅棗，蜜棗，淮山，芡實⋯⋯泡水洗淨加入。
至於湯料的基本食材則是肉（先汆水），紅蘿蔔，玉米，其餘食材可自行搭配。
前些日子看到電視介紹，秋天適宜的煲湯食材
1、哈密瓜沙蔘麥冬螺頭湯
2、花旗參石斛川貝蘋果雪梨湯
今天報紙教民眾在家煲湯
不妨試試看
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